(内蒙古师范大学 生命科学与技术学院 ,内蒙古 呼和浩特 010022)
摘 要：文章通过介绍西伯利亚白刺的分布、主要特征、 营养价值、生态作用，分析了科学合理利用其所产生的生态效应、经济价值和开发前景。
关键词：西伯利亚白刺；经济价值；防风固沙；可持续利用
中图分类号：Q949.752.6 文献标识码：A 文章 编号：1007—6921(2009)24—0050—02
西伯利亚白刺是蒺藜科白刺属的落叶灌木，又称哈蟆儿，小果白刺。耐盐旱生植物，广 泛分布于草原和荒漠地带的轻度盐渍化低地，湖盆边缘，干河床边，可成为优势种并形成群 落。我国共有白刺8种，内蒙古的白刺属植物共有4种，除西伯利亚白刺外，还有唐古特白刺 、大白刺、球果白刺。他们的营养成分和生态作用都基本相同。白刺分布于我国东北，华北 ，西北，我区各地都产白刺。西伯利亚防风固沙能力非常强，而且有着很高的营养价值和药 用价值。目前，很多地方都在开发白刺资源，有的已有开发利用过度的趋势。如何合理开发 这一资源，造福人类，同时又不破坏生态环境，是科研部门面临的重大课题。
1 西伯利亚白刺的主要特征
西伯利亚白刺高0.5～1m，多分枝，弯曲或直立，有时横卧，小枝灰白色，尖端刺状。叶肉 质(储水组织发达)，在嫩枝上多为4～6簇生，到卵状匙，无柄。花小，黄绿色或白色，排成 顶生蝎尾状花序；萼片5，三角形；花瓣5.矩圆形；雄蕊10～15；子房三室。核果浆果状， 锥状卵形，长6～8mm，熟时深紫红色。核果卵形，先端尖，长与约4～5mm，花期5～6月，果 期7～8月［1］。在荒漠地带，株丛下常形成小沙堆，故防风固沙能力非常强。西伯 利亚白刺的果实果味酸甜可口，是荒漠中罕见的浆果,这对于招引鸟类或其他动物啄食，携 带传播有一定作用。西伯利亚白刺也是一种重要的蒙药，具有健脾、调经活血、降压等功效 。另外我国西北荒漠所产的两种寄生植物肉苁蓉和锁阳都以西伯利亚白刺为寄主,寄生在其 根部,人们采摘这两种珍贵的药材并不影响白刺的生长。白刺在形态上均表现出明显的旱生 特征,如木质化程度高,枝端退化成刺状,叶肉质化等。解剖结构表现出相似性,都具有盐生植 物解剖结构特点,如角质层加厚,气孔变小并下陷,环栅型叶肉组织,茎皮层细胞含有叶绿素等 .一般白刺的匍匐茎贴地面生长,在接触地面的地方很容易生出不定根,将生不定根的枝条剪 离母株可培养成独立枝株,这就为人工栽培白刺提供了有利条件,人们可以用扦插的方法大量 繁殖白刺。具报道山东省在沿海地区种植白刺非常成功,成活率达到80%以上［3］。
2 西伯利亚白刺的经济价值
白刺浆果含有丰富的营养成分和活性物质，在药用、食用、油用、保健品等方面有很好 的开发利用前景。另外，枝叶、种子也同样含有营养成分与活性物质。
2.1 营养成分
在我国西北部荒漠地区的民众不仅用西伯利亚白刺治疗疾病，而且还当做水果来采食。据和 彦苓等［4］的测试分析，西伯利亚白刺果实中维生素C的含量是31、1mg/100g,这在 各种水果中是比较高的，甚至高于沙棘［Vc21.3-29.4mg/100g］。蛋白质的营养价值取决于 其中所含氨基酸的组成与比例,然而白刺果实中各种必需氨基酸的含量都很高,特别是谷氨酸 、丙氨酸、天门冬氨酸含量较高。在干果粉中氨基酸达6%，而且基本为游离氨基酸，其总量 是沙棘果实中的3.9倍。
2.2 药用价值
矿物质元素中Ca、Mg、Fe、Mn、Zn含量较多［5］,Ca2+对血液凝固、 神经细 胞的调节都有重要的作用。Mg是许多酶的激活剂，Mn对心血管极为有意，尤其对维持线粒体 功能非常重要，Zn可以通过各种锌依依赖酶参与并调节免疫功能，具有增强创伤组组织再生 的能力。白刺中这些矿物质元素的富集，可能与其具有的强脾健胃，解痉挛，抗心律不齐和 感冒等功效有关。另外，西伯利亚白刺果实中含有酮类化合物，现代医学表明酮类化合物对 各 种炎症均有良好的疗效。有些专家通过小白鼠对白刺果汁营养进行了实验，发现白刺果汁还 有防止衰老的作用，这可能是由于白刺果汁具有调节脑单胺水平来影响中枢衰老钟运行的功 能，从而起延缓衰老的作用。这也是各地争相开发白刺资源制作保健品热的原因之一。
2.3 饲用价值
西伯利亚白刺的嫩枝和叶的粗蛋白，粗纤维的含量非常高，是一种优良的饲料，骆驼全年采 食，尤其是夏秋季乐食其嫩枝叶，羊也喜欢食其嫩枝叶和果实。
3 西伯利亚白刺的生态作用
西伯利亚白刺的根系非常发达，主根可达10m以上，侧根长达6.8m，根幅相当于地上部分冠 幅的4～22倍，白刺对大气干旱有很强的耐性，但仍然需要地下潜水补给水分，用庞大根系 吸取和贮存土壤水分，故也有人称其为“潜水旱生”植物，这就是西伯利亚白刺耐旱的原因 之一。白刺的分枝多，近地面匍匐丛生，植株被沙埋后很容易生不定根和萌发新枝，年复一 年随积沙向四周扩延和不断加高生长，形成白刺沙堆，把大量流沙拦蓄固定，有专家认为搞 20m，冠幅11.3×10.3m的白刺沙堆，积沙量达2 321.3m3，因此，白刺是一种优 良的 固沙灌木。张晓静［2］曾做过西伯利亚白刺抗盐实验，白刺能生长在含盐量低于1、 3%、PH值低于8.4的盐碱地上，栽植三年后，地表（0～20cm)土层含盐量降了0、4%，降盐效 果十分明显［2］。白刺的花是黄绿色或白色的，花小而多，开花期近一个月。开花 时花团锦簇、蜂蝶飞舞，6月下旬之后鲜红的果实逐渐变为晶莹的黑色，如剔透的黑珍珠， 别有风趣。因此，白刺又是一种优良的城市街道绿化及公路绿化的灌木树种［3］。目前，吉林白城地区和河北人工种植西伯利亚白刺已形成了产业，取得了很好的生态效应和 经济成果。
4 讨论
由于白刺属的植物主要以种子繁殖为主，这就决定了白刺果实的采集要适度，必须留一 部分来用于繁殖，做到可持续利用。目前，造成白刺属植物野生种子库亏损的主要原因是人 们对西伯利亚白刺果实的过度采摘，在甘肃省和青海省有利用过度的倾向，白刺果实不仅用 来制做保健品、果汁和酿酒，甚至还可用其核果来榨油（对人体有益的亚油酸含量较高） ［7］。在甘肃省民勤县看到很多农户房顶和院落中凉晒有白刺果。由于白刺枝条木质 坚硬，耐烧，无烟，发热值高，是良好的薪材，当地也有砍伐过度的现象。过度采集果实和 砍伐白刺枝条必然影响白刺种群的繁殖。建议：内蒙古科技部门应加强对白刺属植物的科研 ，大力发展白刺经济，逐步形成资源保护，开发，经营，科研一体化的白刺资源利用体系。 建立白刺人工培育基地，以避免对野生白刺果实的过度采集。同时，园林部门应多采用白刺 属植物来绿化街道和公路，这样在城市绿化工作中可以降低成本和节约水资源。虽然内蒙古 民间早已利用西伯利亚白刺来医治疾病和用于保健，但还未进行其他方面的开发利用，因此 前景广阔。总之，科学合理地开发利用白刺资源对促进内蒙古自治区的经济发展和农牧民 增产增收有着重要的意义。
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